هودهای مناسب برای آشپزخانه کدامند؟

اگر تا به حال فراموش کرده اید که فن را در حالی که می خواهید پوستی زیبا را روی یک تابه پر از فیله ماهی تهیه کنید ، روشن کنید ، با اهمیت تهویه مناسب آشنا هستید. هودهای خنک کننده علاوه بر برطرف کردن بوی ناخواسته ، رطوبت و گریس و همچنین مونوکسید کربن ، دی اکسید نیتروژن و سایر آلاینده هایی را که پخت و پز می تواند به هوا منتقل کند ، از بین می برد.

در حالی که ممکن است این فرآورده های فرعی به طرز ناخوشایندی به نظر برسند ، مطالعات نشان داده است که پخت و پز بدون تهویه مناسب یکی از دلایل عدم کیفیت هوای داخل ساختمان است که می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد. به همین دلیل است که آئین نامه بین المللی مسکونی و آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده به شدت به صاحبان خانه توصیه می کنند که یک دریچه هواکش را برای گرفتن ، فیلتر کردن و سپس بیرون کشیدن دود از طریق یک دریچه در دیواره خارجی یا پشت بام نصب کنند.

از آنجا که خانه ها عایق بندی بهتر شده اند و با توجه به دامنه های تجاری تجاری BTU که روز به روز محبوب تر می شود ، تهویه مناسب به یک مسئله فزاینده تبدیل شده است. انتخاب هود مناسب ، شما را مجبور می کند تا قدرت دامنه خود و نحوه استفاده از آن را در نظر بگیرید ، اما این یک تصمیم سبک بسیار بزرگ برای آشپزخانه شما نیز است.

خبر خوب این است که در حالی که هودهای برد یک ضرورت عملی هستند ، تنوع ظاهری موجود هرگز بهتر نبوده است. خواه شما از فولاد ضد زنگ سودمند جلو و مرکزی ، درج کاملاً استتار شده در پشت کابینت ، یک دودکش مس ساختنی یا یک واحد شیشه ای مدرنیستی ترجیح می دهید ، سبکی وجود دارد که برای شما مفید خواهد بود.

نشان داده شده: آویزان از سقف ، یک هود به سبک دودکش از جنس استیل ضد زنگ بخار و بو از یک جزیره آشپزخانه جزیره است.

سوالات مهم برای پرسیدن

قیمت آن چند است؟

بسته به اندازه ، کارکرد و سبک متفاوت قیمتها متفاوت است. یک کاپوت اصلی 30 اینچی با قیمت کمتر از 100 دلار می تواند داشته باشد ، در حالی که یک دودکش به سبک 60 اینچی مخصوص دودکش مس می تواند بیش از 20،000 دلار قیمت داشته باشد. اکثر کاپوت های با قیمت متوسط ​​و با قیمت متوسط ​​با قیمتی حدود 1000 دلار می توان یافت.

DIY یا استخدام یک حرفه ای؟

تعویض در واحد مشابه یک کار ساده است که برای اتصال سیم کشی به کار الکتریکی اساسی نیاز دارد. برای نصب دریچه جدید ، باید سوراخ هایی را در دیوارها ، سقف یا سقف بریده و مجرای کار را اجرا کنید. این می تواند یک پروژه برای یک DIYer با تجربه باشد یا بهترین راه ممکن است در اختیار یک پیمانکار باشد.

از کجا بخریم؟

می توانید انواع هودها را بصورت آنلاین سفارش دهید یا آنها را در خرده فروشان لوازم خانگی ، نمایشگاه ها ، تأمین کننده رستوران ها و مراکز خانگی پیدا کنید.

در مورد نگهداری چطور؟

کارشناسان توصیه می کنند فیلترها را بعد از هر 30 ساعت استفاده (معمولاً هر ماه یا دو ماه) تمیز کنید تا یک هود بدون سر و صدا کار کند.

قطعات هود هواکش

نمودار قطعات ونت هود

تصویر توسط استفان رونتری

    پاش: ناحیه معکوس در امتداد لبه ای که دود را جمع می کند تا فن بتواند آنها را خسته کند. باید حداقل 1 اینچ عمق داشته باشد.

    فیلتر: گریس تله قبل از رسیدن به دمنده و مجرا می تواند. فیلترهای مش فلزی رایج ترین نوع هستند.

    دمنده: همچنین فن خوانده می شود ، هوا را به داخل مجرای منتقل می کند. بیشتر دمنده ها در کاپوت هستند ، اما می توانند "درون خط" ، تا داخل خود مجرا یا خارج (داخل) قرار بگیرند ، جایی که مجرای خاتمه می یابد.

    مجرای داکت: کانال فلزی که هوا را به سمت دریچه اگزوز منتقل می کند.

    دمپر: از خاموش شدن هوا در هنگام خاموش بودن فن جلوگیری می کند.

توجه: سرپوشهای منفذ بیش از 400 cfm نیاز دارند که هنگام روشن بودن دستگاه ، هوای آرایش از خارج وارد شود. این هوا می تواند از یک منبع تغذیه ، یک دمپر موتوری یا منبع دیگری تهیه شود.

در زیر کاپوت

مجاری یا نه؟ تهویه هوا آلوده به خانه شما همیشه از چرخش دوباره آن ترجیح می دهد. طرفداران چرخشی از فیلترهای ذغال برای تمیز کردن هوا و بیرون راندن مجدد آن به داخل خانه در هنگام مجرای بیرون استفاده می کنند ، مانند بسیاری از ساختمان های آپارتمانی. هنگامی که تنها گزینه است ، یک هود چرخشی بهتر از تهویه مناسب نیست ، اما هرگز نباید از این نوع در وسایل طرفدار استفاده شود.

به قدرت فکر کنید. میزان هوایی که دمنده حرکت می کند ، با فوت مکعب در دقیقه (cfm) اندازه گیری می شود ، یکی از بزرگترین عواملی است که باید هنگام انتخاب کاپوت در نظر بگیرید. هر چه مشعل شما بزرگتر و قدرتمندتر باشد ، به میزان بیشتری cfm نیاز خواهید داشت. (بخش "ماشین حساب" را در زیر مشاهده کنید.)

هود استیل ضد زنگ

عکس جو اشلزر

درست آن را اندازه بگیرید. یک کاپوت باید حداقل به اندازه سطح پخت و پز شما باشد ، اما 3 اینچ اضافی از هر طرف می تواند بهره وری را بهبود بخشد. عمق باید مشعل های پشتی و حداقل نیمی از مشعل های جلویی را بپوشاند ، اگرچه پوشش کامل بهترین حالت است. بلندی که هود از بالای آشپزخانه شما آویزان است نیز بر چگونگی عملکرد آن تأثیر خواهد گذاشت.

یک دیواره دیواری یا جزیره ای باید در حدود 30 اینچ بالاتر از آشپزخانه باشد ، در حالی که مونت های زیر کابینت ، معمولاً کم قدرت تر و دارای مجاری کوچکتر هستند ، باید 24 اینچ از دامنه آن بنشینند. اگر می خواهید کاپوت را بالاتر از مقدار توصیه شده قرار دهید ، به یک واحد وسیع تر نیاز دارید - 3 اینچ را بیش از هر دو طرف دامنه افزایش دهید و برای جبران آن cfm بیشتر. (بخش "ماشین حساب" را در زیر مشاهده کنید.)

سر و صداها را در نظر بگیرید. برای جلوگیری از داشتن فن با صدای بلند ، فرزندان را بررسی کنید (1 فرد برابر با 40 دسیبل). یک فن که در پایین کار می کند به طور معمول زیر 1 فروخته می شود ، اما سرعت های بالا می توانند به 10 یا بیشتر پرش کنند. برای یک واحد ساکت تر ، به جستجوی یکی از آنهایی که 6 یا کمتر گناهان در 600 دور در دقیقه است ، بپردازید.

ماشین حساب: به چه تعداد CFM نیاز دارید؟

برد هود محدوده ، ملاحظات مربوط به سطح و سایر موارد

به عنوان یک قاعده کلی ، برای هر پای خطی سطح پخت و پز 100 cfm محاسبه کنید. برای محدوده های حرفه ای ، فرمول 100 cfm برای هر 10،000 BTU لوازم شما قرار می دهد. عوامل دیگر نیز بازی می شوند. برای هر 3 اینچ یک هود از ارتفاع پیشنهادی بالاتر از آشپزخانه فراتر رود ، 100 cfm اضافه کنید.

هودهای جزیره ای برای جبران پیش نویس های متقابل به cfm اضافی اضافی نیاز دارند ، بنابراین برای پخت و پزهای معمولی 150 cfm در هر فوت خطی را محاسبه کنید. 100 cfm اضافی دیگر را به برآورد حرفه ای اضافه کنید. و نحوه آشپزی را در نظر بگیرید. اگر به ندرت کباب کرده یا در گرمای زیاد سرخ می کنید ، ممکن است با cfm کمتری از مقدار توصیه شده بروید.

ویژگی های اضافی که ممکن است (یا ممکن است نباشد) ارزش پول شما را دارد

    سرعت چند فن: شما واقعاً به تنظیمات بالا و پایین احتیاج دارید. اگر همه مشعل ها را خاموش کرده اید ، به تهویه بیشتری احتیاج دارید. اما هنگام استفاده فقط یک یا دو تابه بیشتر از حرارت متوسط ​​، سرعت کم کافی است.

    سنسورهای حرارتی: با تشخیص تغییرات دما ، برخی از واحدها به طور خودکار فن را روشن می کنند یا بر روی سرعت مناسب تنظیم می شوند.

    کنترل از راه دور: این می تواند برای هودهای قابل دسترسی جزیره یا برای مواقعی که (اجمالاً) از اجاق گاز دور هستید مفید باشد.

    تایمرهای اگزوز: پس از مدت زمان مشخصی ، به طور معمول 10 دقیقه ، این ویژگی اگر بخواهید فن را رها کنید تا از مراقبت از بوهای طولانی استفاده کند ، هواکش را خاموش می کند.

    فضای داخلی: کوتاه بر روی فضای کابینت و پیشخوان؟ برای حلق آویز کردن قابلمه های کوچک و ظروف کوچک ، به دنبال یک کاپوت با ریل های اطراف جلو و کنار آن باشید. طرح های خاصی همچنین یک قفسه کم عمق در لبه هود ایجاد می کنند.

نشان داده شده: یک قفسه داخلی و ریل ها ادویه ها و ظروف را نگه می دارند.

گزینه های تهویه محدوده هود

کابینت

این نوع فضای کمتری را در اختیار شما قرار می دهد اما در صورت عبور مجرای بالای کابینت فضای ذخیره سازی کاهش می یابد. برخی از کاپوت ها در زیر کابینت ها خیط و پیت می نشینند و در صورت لزوم اسلاید می شوند. هودهای میکروویو ترکیبی همچنین می توانند باعث صرفه جویی در فضا شوند ، هرچند که قدرت کمتری دارند.

یک واحد از جنس استنلس استیل با مجرای در معرض نمایش با ظاهر تجاری-آشپزخانه خوب بازی می کند ، اما گزینه هایی در اشکال مختلف و مواد متناسب با هر سبکی وجود دارد.

دودکش سقف

هود بخار دودکش سقف

معمولاً بالای یک جزیره آویزان می شود ، زیرا این کار از همه طرف به پایان می رسد ، بسیار گران قیمت است. آگاه باشید: از آنجا که این واحدها معمولاً قدرتمندتر هستند ، بعضی از آنها دارای دمنده داخلی می توانند بسیار پر سر و صدا باشد.

این دریچه باریک در پشت دیگ به داخل کابینت زیر می رود. این نوع از آنجایی که باعث افزایش دود می شود ، کمتر موثر است گرچه برخی از آنها برای گرفتن بهتر به 14 اینچ می روند. برای پخت و پز با فشار بالا BTU توصیه نمی شود.

محیطی

این نوع دیوار آویز به جای مرکز ، مانند یک هود سنتی ، از طریق دریچه های اطراف لبه های خود دود می کند. این ایده آل برای کسانی است که می خواهند فضای بیشتری برای اتاق داشته باشند ، اما برای مقابله با محدوده BTU 90،000 به اندازه کافی قدرتمند نیستند.

دریچه هود درج کنید

دریچه هود درج کنید

عکس الکس هایدن

روده های هود - یک پاور و لاینر - می توانند در داخل کابینت یا یک هود ساخته شده از آن مخفی شوند.

مجرای دریچه هود

وقتی صحبت از ductwork می شود ، یک بازی اعداد است.

    • مجاری را انتخاب کنید که اندازه آن با اندازه یا کمی بزرگتر از دهانه دریچه باشد. هود هرچه قوی تر باشد ، مجرای بزرگتر است. به عنوان مثال ، یک واحد معمولی 400 cfm نیاز به مجرای 6 اینچی دارد ، در حالی که یک مدل 1200 cfm به مجرای 10 تا 12 اینچی نیاز دارد.

    • برای بهترین جریان هوا ، به جای مجرای انعطاف پذیر یا راه راه ، از مجرای فلزی گالوانیزه صاف استفاده کنید. اتصالات مهر و موم را با نوار مشبک مجرای اتصال دهید.

    • مجرای خود را تا حد امکان مستقیم و کوتاه نگه دارید. از چرخش های تدریجی 45 درجه استفاده کنید تا نمونه های 90 درجه. هرچه چرخش کمتر باشد ، سیستم کارآمدتر خواهد بود.

راه حل های کاهش سر و صدا

تصویر از تهویه پر سر و صدا در آشپزخانه

تصویرگری توسط جیسون اشنایدر

نگران این هستید که صدای شلوغی بیش از حد بلند یک دریچه قدرتمند ، امکان انجام مکالمه را هنگام آشپزی غیرممکن خواهد کرد؟ اگرچه بیشتر دمنده ها در هود هستند ، اما می توانند در مکان های مختلفی نیز قرار بگیرند تا به کاهش نویز کمک کنند. شما فقط باید قبل از سفارش کاپوت مشخص کنید که در کجا می خواهید.

دمنده های درون خطی در مجرای دیواری یا بین تیرچه های سقفی قرار دارند. اما در حالی که ممکن است صدای فن کمتر قابل توجه باشد ، شما هنوز هم می توانید لرزش مجرای را بشنوید.

گزینه بهتر یک دمنده یا از راه دور یا بیرونی است ، که در آن فن در پشت بام یا دیوار خارجی با دریچه اگزوز قرار می گیرد. قرار دادن دمنده در خارج نیز می تواند فضای کابینت را آزاد کند.

در اینجا نحوه استفاده از سه روش متداول چربی گیر به کار می رود

• مش فلزی

دمنده هود دود و بخارات را از طریق چندین لایه از آلومینیوم یا مش استیل ضدزنگ می کشد و گریس را به خود می گیرد. این فیلترهای قابل جابجایی باید به طور مرتب تمیز شوند - بیشتر آنها را می توان داخل ماشین ظرفشویی ریخت - تا از گرفتگی هایی که می توانند جریان هوا را کند کنند جلوگیری شود.

• اختلافات

بیشتر در واحدهای سبک cfm و با سبک تجاری ، این فیلترهای فلزی به سبک اسلات ، دود را مجبور به تغییر جهت چندین بار می کنند و باعث می شوند قطرات گریس از هوا جدا شود و درون سینی فرو رود که می تواند برای تمیز کردن خارج شود.

• تله های گریز از مرکز

به جای فیلتر ، نیروی گریز از مرکز درون گریس مایعات دمنده ، که در یک سینی یا یک فنجان جمع آوری شده برای تمیز کردن جمع می شود. بدون فیلتر برای کند کردن جریان هوا ، این هودها به انجام cfm کمتری نسبت به آنهایی که دارای حباب یا مش هستند برای انجام همان کارها ، اغلب با سر و صدای کمتری نیاز دارند.

سبک هود ونت

ساخت یک مانتوی چوبی سفارشی به شما امکان می دهد تا یک درپوش هود را در بالای اجاق گاز قطع کنید و آن را تقریبا نامرئی کنید. گوشته می تواند به همان اندازه دلخواه یا تزئین شده باشد ، یا با کابینت خود مخلوط شود یا به یک کانون چشم نواز تبدیل شود. این نسخه با رنگ سفید با تخته های عمودی ظریف یک اجاق گاز سرخ شده گیلاس قرمز را قاب می کند و یک قفسه صفحه نمایش ایجاد می کند.

مس با استفاده از وسایل ضد زنگ گرم می شود. این کاپوت مجسمه ای و زنگ دار ، که با کابینت های رنگی ناراحت ساخته شده است ، جذابیت بیشتری به دنیای قدیمی می بخشد.

گزینه دیگری برای ظاهری کاملاً یکدست: به سازنده کابینت خود هود هادی دلخواه را ایجاد کنید و آن را با درج متناسب کنید. جفت کردن دانه چوب با نوار کاشی موزائیک سنگی - که به صورت افقی و نه به صورت عمودی اجرا می شود - همانطور که بر روی تخته پشتی قرار می گیرد - به این آشپزخانه زیبایی و ظرافت می باشد.

شخصیت کلبه

مانتو سنتی

ساخت یک مانتوی چوبی سفارشی به شما امکان می دهد تا یک درپوش هود را در بالای اجاق گاز قطع کنید و آن را تقریبا نامرئی کنید. گوشته می تواند به همان اندازه دلخواه یا تزئین شده باشد ، یا با کابینت خود مخلوط شود یا به یک کانون چشم نواز تبدیل شود. این نسخه با رنگ سفید با تخته های عمودی ظریف یک اجاق گاز سرخ شده گیلاس قرمز را قاب می کند و یک قفسه صفحه نمایش ایجاد می کند.

مس با استفاده از وسایل ضد زنگ گرم می شود. این کاپوت مجسمه ای و زنگ دار ، که با کابینت های رنگی ناراحت ساخته شده است ، جذابیت بیشتری به دنیای قدیمی می بخشد.

نگاه مدرن گرم

آستر Wolf Pro Hood در سبک مدرن گرم

گزینه دیگری برای ظاهری کاملاً یکدست: به سازنده کابینت خود هود هادی دلخواه را ایجاد کنید و آن را با درج متناسب کنید. جفت کردن دانه چوب با نوار کاشی موزائیک سنگی - که به صورت افقی و نه به صورت عمودی اجرا می شود - همانطور که بر روی تخته پشتی قرار می گیرد - به این آشپزخانه زیبایی و ظرافت می بخشد.

شخصیت کلبه

یک کوره تطبیق در بالای این اجاق گاز پرنعمت قرار دارد. با تسمه های سفید و تسمه های مختلف و لهجه های کروم ، کاملاً با محدوده آشپز جادویی در دهه 1930 کار می کند.