مزایا و معایب قابلمه و ظروف مسی

به طور فزاینده ، مردم یاد می گیرند که گلدان ها و قابلمه های غیر استیک با پرفلوئوروشیمیایی (PFC) ، که خطرات سلامتی را ایجاد می کند ، پوشیده شده است . و آنها خانواده ای از آلاینده های محیط زیست مداوم هستند.

از گلدان ها و قابلمه های سالم تری برای استفاده چیست؟ چدن و ​​فولاد ضد زنگ گزینه های محبوب توسط آگاهان بهداشت است.

اما در مورد پخت و پزهای مسی چیست؟ کمتر درباره ایمنی آنها بحث شده است.

چه از وسایل آشپزخانه مسی برای پخت و پز خود استفاده کنید ، و چه برای دیگران (به خصوص غذای کودک!) ، باید در نظر بگیرید که نوع وسایل آشپزی مورد استفاده چه تاثیری در آنچه شما و عزیزانتان می خورید تأثیر می گذارد. 

آیا وسایل آشپزی مس خطرات سلامتی را ایجاد می کند؟

بله میشه. از آنجا که مس در وسایل آشپزی مس می تواند به مواد غذایی شیر شود ،  همچنین مس زیاد در رژیم های غذایی ما غیر بهداشتی است .

مطابق آژانس بهداشت عمومی آژانس برای مواد سمی و بیماریهای ثبت شده در مورد مس ، " مس به سرعت وارد جریان خون می شود و بعد از خوردن یا نوشیدن آن در بدن توزیع می شود ." 

بیانیه بهداشت عمومی همچنین اثرات بالقوه سلامت را توضیح می دهد:

اگر آب بنوشید که حاوی مقادیر بالای مس باشد ، ممکن است حالت تهوع ، استفراغ ، گرفتگی معده یا اسهال را تجربه کنید. مصرف زیاد مس به طور عمدی می تواند باعث آسیب کبدی و کلیه و حتی مرگ شود.

این مطالعه تأثیر میزان بالای مس را در کودکان (درکودکان تا 18 سال) و بزرگسالان یکسان توصیف کرد. بنابراین بهتر است از قرار گرفتن در معرض غیرضروری مس جلوگیری شود.

چرا مردم از وسایل آشپزی مسی استفاده می کنند؟

بنابراین چرا مردم وسایل آشپزی مس را انتخاب می کنند؟ مزایا شامل:

مس رسانا گرما است . با تغییر دمای بالای اجاق گاز ، دمای وسایل آشپزخانه به سرعت تغییر می کند. این برای بعضی از روش های پخت و پز ، مانند غذاهای قهوه ای مفید است.

مس اجازه می دهد تا ظروف آشپزخانه به طور مساوی گرم شوند . این امر به جلوگیری از لکه های داغ روی گلدان ها و قابلمه ها ، و همچنین برای پختن غذا به طور یکنواخت کمک می کند. این ماده ماندگار می تواند گران باشد. با این حال ، برخی ممکن است طول عمر آشپزخانه را بهای تمام شده بدانند.

وزن . گلدان های قابلمه و قابلمه های مس بر روی اجاق گاز ایمن می نشینند ، در حالی که به اندازه کافی سبک هستند تا هنگام پر شدن از غذا یا آب برداشته شوند.

نکاتی در مورد استفاده از وسایل آشپزی مسی

اگر واقعاً مورد علاقه وسایل آشپزخانه مسی قرار گرفته اید ، پس از آن خرید وسایل آشپزی مسی که از جنس استیل ضدزنگ اندود شده است ، را در نظر بگیرید. این کار باعث می شود در ضمن از مزایای حرارتی وسایل آشپزخانه مس ، مواد منفجره مس به مواد غذایی تبدیل شود.

نتیجه

هنگام تهیه غذای خود — که به شما کمک می کند کیفیت مواد را کنترل کنید ، از مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی جلوگیری کنید و موجب صرفه جویی در هزینه می شوید - لازم است نوع آشپزخانه مورد استفاده خود را در نظر بگیرید.

چدن و ​​فولاد ضد زنگ گزینه های محبوب توسط آگاهان بهداشت است. با این حال ، اگر می بینید وسایل آشپزخانه مسی مقاومت ناپذیر است ، پس مزایا و مضرات وسایل آشپزی مسی و خطرات احتمالی آنها را برای سلامتی کودکان و بزرگسالان در نظر بگیرید.

مس هادی خوب گرما است و باعث می شود تا وسایل آشپزخانه سریعاً نسبت به تغییرات دما واکنش نشان دهند. با این حال ، مس می تواند به غذاها بیفتد ، بنابراین هنگام پختن غذای کودک یا برای کودکان بزرگتر بسیار مراقب باشید!

در نظر بگیرید که خرید وسایل آشپزخانه مس با روکش فلزی با روکش ضدزنگ مزایای هدایت گرما را داشته باشید ، در حالی که از شسته شدن مس در مواد غذایی جلوگیری می کنید.